中國人很多人分不清楚什么是純水，什么是純凈水，什么又是礦泉水。純水一般作為工業(yè)用。純凈水及礦泉水一般作為飲用。而國人很多將純凈水就稱作為礦泉水。

從學術(shù)角度講，純水又名高純水，是指化學純度極高的水，其主要應(yīng)用在生物、化學化工、冶金、宇航、電力等領(lǐng)域，但其對水質(zhì)純度要求相當高，所以一般應(yīng)用最普遍的還是電子工業(yè)。例如電力系統(tǒng)所用的純水，要求各雜質(zhì)含量低達到“微克/升”級。在純水的制作中，水質(zhì)標準所規(guī)定的各項指標應(yīng)該根據(jù)電子(微電子)元器件(或材料)的生產(chǎn)工藝而定(如普遍認為造成電路性能破壞的顆粒物質(zhì)的尺寸為其線寬的1/5-1/10)，但由于微電子技術(shù)的復雜性和影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素繁多，至今尚無一份由工藝試驗得到的適用于某種電路生產(chǎn)的完整的水質(zhì)標準。

不過近年來電子級水標準也在不斷地修訂，而且高純水分析領(lǐng)域的許多突破和發(fā)展，新的儀器和新分析方法的不斷應(yīng)用都為制水工藝的發(fā)展創(chuàng)造了條件。

最近多次看到有關(guān)純凈水不能喝的報道，報道中指出像美國這樣的一些發(fā)達國家，已經(jīng)三十年沒喝純凈水了。我甚是納悶，明明美國連續(xù)30年且目前仍在喝純凈水，為什么有人顛倒事實呢?究其原因，原來是對方把“純水”和“純凈水”混為一談了，在沒搞清楚“純水”和“純凈水”概念下，才上演了這么一出“鬧劇”。以下我將對“純水”和“純凈水”分別進行通俗地講解。

什么樣的水為安全、衛(wèi)生的水，首先得根據(jù)水質(zhì)來定，而決定水質(zhì)的優(yōu)劣主要根據(jù)水的純度來判斷，水的純度指的是水中雜質(zhì)的含量。

當然源水水質(zhì)對水的生產(chǎn)起著重 要的作用，目前河流和湖泊等敞開水體是工業(yè)用水和生活用水最常用的水源，但其水質(zhì)與它們所流經(jīng)地區(qū)的地理條件、氣候及生物活動、人類活動有關(guān)。如一些生物 雜質(zhì)：水生物體(如藻類)及細菌、微生物等;有機物：天然有機化合物(如腐植酸)、工業(yè)及生活廢物等。據(jù)悉，目前已知的在水中的有機物高達2221種，其中部分為致癌物質(zhì)。